ワインリスト

オレンジワイン

ブラインド・コーナー オレンジ

3,300円
ブラインド・コーナー オレンジ

 

 

ブラインド・コーナーは、西オーストラリア州にある小規模ワイナリー。

 

自分達の子供が木に実っているブドウを採ってそのまま食べても安心と思える畑」とオーナー夫妻の思いが込められた畑では、自然に任せた農業を実施

ブドウ畑、醸造所はオーガニックとビオディナミの認証を得ています。

 

ブドウの個性を最大限に発揮させるため、畑への介入は最小限に抑え、発酵は天然酵母、亜硫酸塩(酸化防止剤)は最小限の添加に留め、それ以外の添加物は使用しません。

 

「ブラインド・コーナー オレンジ」は、白ワインでもない、赤ワインでもない、オレンジワイン

オレンジワインとは、通常果汁だけを絞り出して造る白ワインですが、皮の旨み成分までしっかり抽出し、ほんのりオレンジの色味が付いたワインのこと。

白ワインのスッキリさと、赤ワインの渋み、苦みが両立され、様々な料理に合わせやすいのが特徴です。

 

レモン、オレンジ、金柑に、ハチミツニュアンス感じ、爽やかなのに、旨みたっぷりでほのかな渋みが新鮮です。

 

皮の成分により、澱が出ることありますが正常です。

 

 

国:オーストラリア

品種:ピノグリ、ソーヴィニヨンブラン、セミヨン、シュナンブラン