ワインリスト

今月の浜田山ワイン

ソーコルブロッサー エボリューション ブリュット スパークリング

3,300円
ソーコルブロッサー エボリューション ブリュット スパークリング

ソーコルブロッサーは、アメリカ オレゴン州のワイナリー。

オレゴンでワイン産業が存在していない頃からワイン造りを行っている家族経営の老舗です。

環境に優しいブドウ栽培に力を入れており、現地での指導者的な役割も担っています。

ワインボトルのラベルには、事務所の廃棄物をリサイクルした漂泊していない紙を使うなどの取り組みも行っており、米国農務省の正式なオーガニック証明書も受けています。

 

エボリューション ブリュット スパークリングは、シャルドネに、ホワイトリースリング、ミュラートゥルガウ、アーリーマスカット、ピノノワールと言った、アロマティック品種を加え、5品種をブレンド。

りんご、洋ナシ、白桃、アプリコット等の複雑で芳醇なフルーツの香りを感じます。

製法は、シャンパーニュと同じく瓶内二次発酵ですので、きめ細かい力強くもシルキーな泡の感触を楽しむことが出来ます。

 

ワイン単体でも美味しく飲めますので、食前、食後に1杯を楽しんで頂いたり、夕食を作りながら1杯楽しんで頂くなど、気軽に飲んで頂けます。

合わせる料理は、ややあっさり目に味付けした魚、肉料理がおすすめです。

 

 

国: アメリカ

品種: シャルドネ、ホワイトリースリング、ミュラートゥルガウ、アーリーマスカット、ピノノワール